Skär fläskfilén i centimeter tjocka skivor. Krydda med salt o peppar, stek i en panna. Stek upp svampen och häll över fläskfilen.
Slå över crème fraiche , fonder, svampspad och tomater, rör om och låt småkoka i några minuter.
Strö över persilja.
Servera med fullkornsris och broccoli.